Что такое аперитив и разновидность аперативов

Что такое аперитив и разновидность аперативов

В средние века медицина использовала по большей части лечение травами, и как один из видов лечения доктора прописывали тонизирующие напитки на основе таких растений и пряностей как гвоздика, зира, орех, тимьян и другие. И традиция пить такие тонизирующие напитки была в каждом доме. Примерно в 17 веке были изобретены вермуты, которые имели в основе своей травяные компоненты, такие как ромашка, полынь, и различные другие, в зависимости от рецепта. И благодаря наличию трав, а так же спирта, так же являлись отчасти лекарственными напитками. Традиция пить освежающие, бодрящие напитки, которые к тому же пробуждают аппетит сохранилась и по сей день. Обычно их подают перед едой с закусками, быстрыми и легкими в приготовлении, вроде бутербродов, канапе, фруктов, сыров и т.д. В крупных винодельческих регионах в качестве аперитива используются белые сухие вина, в Бургундии и Савойе , - это ликеры, в Нормандии, - сидр, арманьяк или коньяк, в южных регионах Франции, - анисовые напитки, в Марселе - пастис Ricard, разбавленный питьевой водой с кубиками льда. Так же в качестве аперитивов прекрасно подходят различные коктейли на основе вермутов и ликеров.

Автор:Виноман