Что такое безалкогольное вино?

Что такое безалкогольное вино?

Многие любители вина хотели бы наслаждаться его вкусом не только за ужином или на различных мероприятиях, но и за обедом, при этом не переживая об алкоголе, содержащимся в напитке. И сегодня выход есть - безалкогольные вина. Впервые безалкогольные вина стали производить в Германии в начале ХХ века. Поводом послужило желание водителей употреблять любимые напитки за рулем без риска для жизни и здоровья. Сегодня ассортимент безалкогольных вин включает белые и красные вина, а также игристые вина. Их производят во многих странах Европы и в США. Белые безалкогольные вина содержат около 0,5% алкоголя, красные алкоголь практически не содержат. Безалкогольные вина производятся с помощью фильтрации или вакуумных процессов. Производство безалкогольного вина включает все стадии технологического процесса, необходимые для изготовления обычного вина: механическую обработку винограда, спиртовое брожение. На последнем этапе производства происходит экстракция этанола. Современные технологии производства вина обеспечивают сохранение полезных свойств и вкусовых качеств напитка. По вкусу безалкогольные вина, конечно, отличается от классических, но различие это не критично. Главное, что с него – не сопьешься. Это первый плюс. Второй плюс безалкогольного вина: в нем почти нет сахара. В связи с этим, безалкогольные вина имеют намного меньшую калорийность, чем обычные вина. Кроме того, они содержат антиоксиданты и все полезные вещества, которые входят в состав обычных вин. Всем хорошо известно, что за счет того, что в обычном вине есть спирт, пожилым людям много его не рекомендуется. А безалкогольное вино – без алкоголя, и его можно «гонять», в принципе, без ограничений, сидя на той же даче в кресле-качалке. При этом воздействовать на организм в благотворном плане оно будет не хуже классического, в том числе защищать от атеросклероза. Это третий плюс. Также, безалкогольные вина могут употреблять беременные женщины, водители и люди, страдающие заболеваниями, при которых противопоказан алкоголь.

Автор:Виноман