Что такое вулканическое вино и почему это хорошо

Что такое вулканическое вино и почему это хорошо

Если вы когда-либо слышали от сомелье или видели в торговой сети о вине, которое сделано на «вулканической почве», и задавались вопросом, вероятно ли это, то гора Этна поможет вам разобраться с этим. Этна - это действующий вулкан в северо-восточном углу Сицилии, последнее извержение которого наблюдалось 20 лет назад. В результате извержений и лавовых потоков на Этне существуют различные микроклиматы.

Вулканический пепел является пористым, и при смешивании с камнями создает благоприятную среду для проникновения воды через корни. Потоки лавы насыщают почву питательными веществами, такими как магний, кальций, натрий, железо и калий.

На Этне, красные вина производят с сортов Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio. Такие вина танинные, минеральные и имеют хороший потенциал к хранению. Элегантные вина производят с сортов Carricante, Catarratto. Они обладают цветочными нотами и естественной кислотностью.

Яркими представителями вулканических вин из Этны есть смелое, структурированное Passopisciaro 2011 года, стоимость которого составляет $ 38.

Более доступное, но не менее качественное Planeta Etna Bianco 2014 года, стоимостью $18.

Следующее вино весьма необычное тем, что оно нефильтрованное, следственно имеет насыщенный вкус и аромат: Frank Cornelissen “Contadino” стоимостью $29.

И на конец, наиболее минеральное вино Этны - Quantico “Etna Bianco” 2012 года, стоимостью $32.

Автор:Виноман