Домашнее вино из прошлогоднего варенья

Домашнее вино из прошлогоднего варенья

В своих продовольственных запасах вы нашли баночку прошлогоднего варенья? Не спешите его выбрасывать. Если варенье не испортилось и не засахарилось, из него можно приготовить очень вкусное ароматное и забористое вино.
Для приготовления вина вам понадобится стеклянная, эмалированная, деревянная, керамическая, но ни в коем случае не металлическая посуда. Сахарный сироп или мед, добавленный в варенье, сделают вкус вина еще более терпким и насыщенным. Итак, литр варения разведите в двух литрах воды. Полученную смесь не забудьте хорошенько перемешать и оставьте настаиваться пару суток. Затем снова перемешайте и процедите. Добавьте винные или хлебные дрожжи. Исключено добавление пивных дрожжей! Половинка маленькой пачки дрожжей будет достаточной для 3 литров будущего вина. Емкость оставьте открытой, пусть вино настаивается. Через неделю еще раз процедите смесь, наденьте на емкость резиновую перчатку, пальчики которой не забудьте проколоть иголкой. Через 40 дней можно дегустировать. Если же варенье засахарилось – не беда. Следующий рецепт позволяет приготовить вкусное вино и из такого варенья. Трехлитровую банку заполните литром воды, добавьте литр варенья и 150 граммов немытого изюма. На поверхности немытого изюма присутствуют природные дрожжи. Закройте банку и поставьте в теплое место на пару недель. После смесь хорошенько процеживают и переливают в чистую емкость, на которую надевают резиновую перчатку и оставляют в темном месте на 40 дней. Процесс брожения состоится за это время. Перчатка успеет надуться, а потом опуститься. Вино даст осадок и станет прозрачным. С помощью шланга слейте вино и спрячьте в погреб на пару месяцев. Теперь можете устроить дегустацию. С наступлением зимы очень актуально будет знать, как приготовить глинтвейн дома.

Автор:Виноман