Гранатовое вино из Израиля

Гранатовое вино из Израиля

Изготовлением гранатового вина занимаются братья Авраам и Овадья Каши на винодельни Granada. Братья утверждают, что вино из гранатов очень вкусное, сладкое и понижает уровень холестерина в крови. Чтобы получить одну бутылку вина, нужно приблизительно 5 кг плодов граната.
Технология изготовления вина хранится в тайне.
Известно только, что процесс брожения такого вина проходит не в дубовых бочках, так как сам гранат богатый танином, и от бочек вино может стать чересчур в’язким, а в никелированных емкостях на протяжении 4 месяцев. После брожения вино еще 8 месяцев проходит обработку, о которой знают только сами виноделы.
Виноделы собирают плоды позже обычного и чистят плоды вручную — это позволяет получить более сочный и ароматный плод, с большим содержанием сахара.
Винодельня начала свою работу в 2002 году. Первые 1000 бутылок были для друзей и родственников. А потом винодельня набрав коммерческий размах начала выпускать 25.000 бутылок ежегодно.
Вино имеет длительное ореховое послевкусие с нотками табака и вишни.
Специалисты относят напиток к десертным винам и рекомендуют закусывать их фруктами и десертами. Цвет у гранатового вина темно-янтарный с оттенками темного золота и кожуры спелого граната.

Автор:Виноман