Гравитационный винный завод

Гравитационный винный завод

Современному миру - современные заводы.
В мире начинают обретать популярность заводы, где все процессы происходят за счет сил гравитации, без использования насосов, что минимизирует энергозатраты.
Смысл в том, что весь технологический процесс начинается с самого верхнего этажа здания. Виноград поступает на последний этаж по наклонному подъездному пути, где происходит первичная обработка винограда – отделение гребней и дробление, потом по специальным каналам сусло поступает в прессовое отделение где отделяют виноградный сок для белого вина, или в отделение винификации, где дробленный виноград настаивается на мезге для получения красных вин. После прессования или настаивания на мезге, сусло самотеком направляется в самую нижнюю точку здания – первый этаж, где проходит ферментация. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, или дубовых емкостях. После, полученный виноматериал поступает в подвал на хранения.
Стилистика такого вина отличается от обычного, оно менее окисленное, имеет более богатый букет и сложный ар

Автор:Виноман