Грузинское виноделие

Грузинское виноделие

В современной Грузии существует четыре подхода к грузинскому вину.

Первый – европейский, со всеми новейшими достижениями западной энологии в применении к местным сортам и почвам. Таких виноделен по пальцам перечесть, они молодые, много экспериментируют и уже добились кое-каких выдающихся результатов. У них уже налажен сбыт в Европу, США и даже Китай.

Второй подход – старо-светский, который, увы, никуда не делся, и жить ему долго, пока есть спрос на дешевое «полукрасное-полусладкое». Эти заводы будут демпинговать и пропихивать на рынок свои слабенькие версии, давая почву для разочарований.

Третий подход – традиционный, или домашний. Таких микровиноделен огромное множество, они делают «натуральные» вина в квеври, порой рустричные, порой нестабильные, для внутреннего рынка.

Четвертый подход – нео-традиционный, главная задача которого сделать из кахетинского вина  визитную карточку Грузии, но и во всем мире.

 

Парочка образцов до нас дойдет и осядет в бутиках и ресторанах задорого. Хозяйствами-лидерами «Новой Грузии» полагаясь на данные журнала Simple Wine News являются: Badagoni Marani (TMC) Kindzmarauli Marani Chateau Mukhrani Chateau Mere Teliani Valley Khareba Tbilvino Shumi

Автор:Виноман