Итальянское Ламбруско из области Эмилия-Романья

Итальянское Ламбруско из области Эмилия-Романья

На равнинной части Эмилии, в окрестностях города Модены, разводят многие разновидности местного сорта красного винограда Ламбруско. Он служит основой для производства четырех марок вина. «Ламбруско ди Сорбара» известно, как хорошее сухое вино с отчетливо кислым вкусом и приятным ароматом винограда. Похожее вино выпускают под название «Ламбруско Саламино ди Санта Кроче». Чуть южнее лежит зона производства марочного «Ламбруско Граспаросса ди Кастельветро» - более объёмного и терпкого. На западе района лежит царство «Ламбруско Реджиано», производимого в больших объёмах и продаваемого на экспорт.
Вино ламбруско чаще всего бывает слегка игристым, сладковатым на вкус и в целом довольно приятным. Обычно это красное вино, хотя есть и белая, и розовая его разновидности. Иногда под этим названием выпускают и сухое вино, а иногда – настоящее пенистое. Но, независимо от стиля, употреблять Ламбруско следует в самом молодом возрасте.
Подавать Ламбруско следует охлаждённым примерно до 10 градусов (Цельсия). Однако если это совсем простой вариант, с незатейливым грубым букетом , то имеет смысл охладить его сильнее ещё на 2-3 градуса.
Лучшие сорта Ламбруско причислены к категории DOC (Denominazione di Origine Controllata) и производятся в восьми районах в окрестностях городов Модена и Реджо-нель-Эмилия. В 1970-1980 годах Ламбруско было на первом месте среди импортируемых США вин.

Автор:Виноман