Итальянское вино Нобиле ди Монтепульчано

Итальянское вино Нобиле ди Монтепульчано

Симпатичный городок Монтепульчано, раскинувшийся на холмах примерно в 120 километрах в юго-востоке от Флоренции, вот уже много веков славится своими красными винами. Эпитет nobile, что значить «благородное», они получили еще в XVIII веке. Большинство виноградников произрастают на глинисто-каменистой почве с более высоким, чем в Кьянти и Брунелло, содержанием песчаников. Основным сортом является Пруньоло (один из местных клонов Санджовезе), который составляет в ассамбляже до 70 %. Для его смягчения используют виноград сорта Канайоло Неро, а иногда для аромата добавляют немного Маммоло. Здешние вина кажутся немного тощими, но в лучших из них в аромате отчетливо проявляются ноты пряностей и сандалового дерева, оттенки фиалок и красных фруктов. Во вкусе вино структурное, с глубоким вкусом, который сопровождается фруктовыми тонами, бархатными танинами и чистым послевкусием. Вино «Нобыле» вызревает в бочонке не менее двух лет, менее выдержанные вина поступают в продажу под маркой «Россо ди Монтепульчано».
Вино отлично подойдет к мясным блюдам и выдержанным сырам.

Автор:Виноман