Как сделать вино из боярышника

Как сделать вино из боярышника

Помимо традиционного способа приготовления вина из винограда, есть много фруктов, которые позволят сделать вкусный и полезный напиток.
Одним из них, несомненно является боярышник. Он очень богат на витамины, и полезные вещества, поэтому из него делают повидло, компоты,
соки, и соответственно, домашнее вино.

Рецепт очень хорош своей простотой. Что бы приготовить вино из боярышника нам будут нужны:
- боярышник 5кг.
- сахар 4кг.
- кипяченая вода 10л.
- закваска

Вино можно делать из сушеных ягод, из свежих, но лучше из мороженых, или сутки пролежавших в холодильнике.

1. Для начала нужно поместить ягоды в стеклянную емкость, или несколько.
2. Потом растворить 1кг сахара в 10 литрах воды, и залить ею боярышник.
3. Добавить закваску, или дрожжи
4. Надеть на ёмкость гидрозатвор, и поставить в тепло на 3 дня, что бы бродило
5. Снять гидрозатвор, и добавить 2 кг. Сахара, и оставить еще на 7 дней.
6. После достаем емкости, и процеживаем жидкость через марлю.
7. Далее добавляем еще 1кг. Сахара, заливаем обратно в емкости, и ставим выдерживаться на месяц.
8. Когда достанем вино, через месяц, сначала сливаем осадок, не взбалтывая.
9. После этого заливаем вино в пропаренные кипятком бутылки, закупориваем, и ставим на 3 месяца в темное, прохладное место ( к примеру подвал )

Через 3 месяца можно доставать и пить вино. Оно будет очень полезным, вкусным, и средней крепости. Процесс не быстрый, однако по факту займёт несколько часов, и у вас будет вино, которое практически нельзя купить, полезное, и с привкусом труда, вложенного в него.

Автор:Виноман