Классификация и популярные сорта красного вина

Классификация и популярные сорта красного вина

На сегодняшний день в мире насчитывается около четырех с половиной тысяч сортов красного вина, которое производиться исключительно из черного винограда. Красное вино, в отличии от белого, имеет более насыщенный вкус и разнообразный букет, ведь в процессе его изготовления могут использовать и один, и несколько различных сортов ягод.
Самой известной классификацией вин является их разделение по содержанию спирта и сахара на столовые, десертные и аперитивы.
Менее известной классификацией является разделения вин на купажные, сепажные и сортовые. К сортовым относятся вина, изготовленные из одного сорта винограда, к сепажным – из нескольких, а к купажным – когда при изготовлении смешиваются уже выдержанные виноматериалы разных сортов.
Большое влияние на вкус напитка оказывает его выдержка. Вина, которые производятся массово, называют ординарными, они считаются бюджетным вариантом. А те, которые выдерживаются более полугода с момента производства, - это выдержанные вина, обычно они стоят немалых денег. Никому не секрет, что от возраста вина зависит его качество и стоимость.
Что касается популярных сортов красных вин, то можно с уверенностью назвать Каберне Совиньон, производимое во Франции из одноименного сорта винограда. Также хороши красные вина сорта Мерло (производит Франция, Чили, Италия). Также одним из лучших спутником пышного застолья считается чилийское красное вино Карменер, признанное во многих европейских странах.

Автор:Виноман