Колыбель французского виноградарства регион Прованс

Колыбель французского виноградарства регион Прованс

Наиболее старую винодельческую область Прованс по-праву называют колыбелью французского виноградарства. Здесь, на юге страны, еще 600 лет до н. э. древние финикийцы основали порт Марсель. Первые виноградники разводили древние греки. Позднее их труды приумножили римляне. Сегодня область виноделия охватывает площадь около 116 тысяч гектаров, 22 тысячи из которых вырабатывают марочные вина высшего качества.
Виноградники Прованса начинаются прямо у побережья Средиземного моря и уходят на 50 километров в глубь территории страны. Здесь культивируются разнообразные сорта винограда: красные — Мурведр, Сира Гренаш, Каберне Совиньон; белые — Совиньон, Семильон, Клерет, Бурбулан. Кроме того, только здесь выращивают виноград сорта Броке и Фоль Нуар.
Основное марочное вино области — Кот де Прованс (Cotes de Provence) — производится огромным виноградником, раскинувшимся между Тулоном, Драгиньяном и Фредюсом. Около 60% всей продукции составляют розовые вина, сухие и фруктовые по вкусу. Богатые и тонкие красные вина достигают совершенства после четырех лет выдержки. Обширные виноградники Кото д'Экс-ан-Прованс, раскинувшиеся на восток от Экс-ан-Прованс до старинной деревушки Бо, вырабатывают главным образом гармоничные, с фруктовым вкусом красные вина, а также мягкие розовые вина контролируемого наименования по происхождению Кот де Экс-ан-Прованс (Coteaux d'Aix-en-Provence).
Красное, белое и розовое вино контролируемого наименования Палетт (Palette), производится с давних времен небольшим виноградником площадью 22 га, расположенным на востоке от Экс-ан-Прованс. Маленький порт Кассис является центром виноградника, поднимающегося террасами по склонам известняковых скал. Он производит крепкие и полные белые вина Кассис (Cassis), сухие и сильные розовые и крепкие красные, уступающие, однако, розовым и белым.
Другое вино контролируемого наименования по происхождению вырабатывается на северо-западе от Тулона на 680-гектарном винограднике Бандоль. Культивируемый здесь на известково-каменистых почвах виноград сорта Мурведр дает популярное красное вино Бандоль (Baudol), бархатистое, с длительной выдержкой и ароматом черной смородины.
Вино Белле (Beliet) некоторые знатоки называют лучшим на юге Франции. Небольшой 44-гектарный виноградник, расположен на холмах около Ниццы. Вино производится из нескольких сортов винограда, выращиваемых на кремнистой почве. Исключительное по качеству красное вино может выдерживаться до 15 лет, но, к сожалению, его трудно найти, так как изготавливается оно в небольших количествах. Сосем недавно, в 1984 году, находящийся к северу от Тулона виноградник Кот Варуа (Coteaux Varois) получил марку вина высшего качества. Это красное и розовое вино из винограда сорта Каберне Совиньон приятно и немного терпко на вкус.

Автор:Виноман