Наиболее популярные марки вин французского региона Юра

Наиболее популярные марки вин французского региона Юра

Вина Юры, производимые из оригинальных сортов винограда, по праву пользуются во Франции репутацией наиболее своеобразных. Здесь есть четыре марки вин, которые включают в себя богатейшую гамму вкусов и оттенков.

Шато-Шалон

Шато-Шалон – название деревни и марки вина, в которое входят 4 коммуны, производящие желтое вино. Деревня стоит на гранитной почве, поэтому все винные погреба углублены в почву лишь на половину, а потому подвержены перепадам температуры, которые играют важную роль в появлении дрожжевой пленки, необходимой для получения желтого вина.

Желтые вина с меньшим минимальным содержанием спирта (11,5%) производятся и в других районах юры, однако именно в Шато-Шалон это уникальное вино достигает вершин качества. Эффект флора и очень сухой аромат ореха, возникающий благодаря окислению, придают ему совершенно неповторимый вкус.

Этуаль

Этуаль – марка белых и желтых вин, зарегистрированная в 1937 году. Разрешение для производства белого вина сорта винограда – Шардоне, Саванье и Пульсар, хотя чаще всего используется чистый Шардоне. Ординарное столовое вино выдерживается в бочке два-три года и в некоторой степени приобретает аромат ореха, свойственный винам Юры. Поначалу это вино может показаться излишне кислым, однако это не так: его главное свойство – это скрытые до поры до времени бодрые и интенсивные фруктовые ноты.

Арбуа

Арбуа – основная марка красных вин Юры, однако здесь производятся также белые, желтые и розовые вина (иногда их называют серыми или даже коралловыми). Арбуа по праву гордится тем, что именно здесь впервые во Франции было официально зарегистрировано наименование марки «АОС».

Для изготовления вин Арбуа используют в основном такие сорта: Трессо, Пульсар и Пино Нуар. Красные вина Юры обычно выглядят довольно светлыми, тогда как некоторые из розовых, напротив, отличаются более интенсивной окраской. Это объясняется тем, что только здесь в процессе виноделия сок выдерживается в контакте с кожицей плодов винограда намного дольше, чем в других областях Франции.

Белое вино Арбуа обычно производится из винограда сорта Шардоне, иногда с небольшим добавлением Саваньена и, изредка, Пульсара. Вино из чистого Шардоне хранит характерный вкус, свойственный именно этому сорту; вино на основе Саваньена или смеси обеих сортов приобретает чуть кисловатый оттенок, напоминающий ореховый привкус желтого вина.

Гамму вин Юры дополняют местные вина Франш-Конте, включающего департамента Верхней Соны и собственно Юры. Группа виноделов из деревни Шамплит производит красное вино на основе сортов Пино Нуар и Гаме и белое вино на основе Оксеруа и Шардоне.

Автор:Виноман