Плодово-ягодные или фруктовые вина

Плодово-ягодные или фруктовые вина

Вино из винограда всегда называют виноградным, тогда как вина из других ягод именуют фруктовыми или ягодными. Конечно, сегодня виноградное вино является наиболее распространенным видом. Такое преимущество виноград получил лишь потому, что очень давно люди признали виноград более пригодным для виноделия, чем остальные ягоды и плоды. В течении тысяч лет люди обращали особенное внимание на разведение винограда, благодаря чему удалось вывести очень много разных сортов. Поэтому виноград и занял особенное место среди фруктовых растительных культур, а его плоды ценятся значительно дороже других. Одним словом, виноград стал «монополистом» в производстве вина.
Фруктовое вино можно сделать из разных плодов и даже некоторых овощей. Это, к примеру, яблоки, груши, вишня, айва. Ягодные вина готовят из всевозможных садовых и лесных ягод, Из растений, которые растут на земле, для виноделия пригодны арбузы, дыни и некоторые другие растения.
Фруктовые вина производятся из фруктов путём натуральной ферментации. Каждый вид фруктов создает особый неповторимый вкус и цвет при изготовлении вина. Эти вина, как и
плодово-ягодные, имеют крепость от 10 до 18% .Плодовые вина делают с помощью спиртового брожения из сока плодов и ягод, сахара, меда и других компонентов по вкусу. Самые лучшие вина получаются из вишни, смородины, крыжовника и яблок. Для приготовления плодовых вин нужно брать самые зрелые фрукты.
Плодово-ягодные вина, в отличие от виноградных вин, характеризуются более коротким сроком выработки и выдержки.Фруктовые вина так же, как и виноградные, содержат витамины и микроэлементы, полезные для здоровья человека.
Большим преимуществом фруктового вина является низкая цена. Приготовление фруктового вина обходится значительно дешевле, чем виноградного, потому что оно более концентрированное и его разбавляют водой.

Автор:Виноман