Популярные сорта винограда для красного вина

Популярные сорта винограда для красного вина

Вкус, цвет, аромат и качество вина полностью зависят от винограда, из которого оно сделано. Важен не только сорт и его особенности, а и условия выращивания и ухода за виноградной лозой. В этой статье мы расскажем вас о самых популярных сортах красного винограда.
Пино Нуар (или Пино Фран) – самый распространенный сорт для производства высококачественного шампанского и красных столовых вин. Родиной этого винограда является Бургундия, что доказано документами 14 века. В наше время его выращивают во Франции (провинции Эльзас, Шампань) и в Германии, где его называют синим бургундским виноградом. Изредка этот сорт можно встретить в Тоскане и Австрии. Характерные запахи: малина, земляника, роза, клюква, дичь.
Каберне Совиньон – отлично сочетается почти со всеми сортами, его родина – Бордо, Франция. Сейчас очень распространен в Испании, Италии и, конечно же, Франции. Самые большие площади выращивания на других континентах – Чили, Калифорния, Австралия, Новая Зеландия и Южная Африка. Характерные запахи: кедр, табак, оливки, черный шоколад, черная смородина, зеленый перец.
Каберне Фран – используется в купажах красных Бордо (чаще всего смешивается с Каберно Совиньон). Характерные запахи: зеленый перец, сырой картофель, шоколад, клубника, черная смородина. Родственник Каберне Совиньон.
Мерло – схожий сорт с Каберне Совиньон. Но в Мерло меньше запаха черной смородины и присутствует запах роз и слив. В винах этого сорта большее содержание алкоголя, но меньше кислоты. Если сравнивать с Каберне Совиньон, то Мерло – более урожайный, вызревает раньше, прекрасно комбинируется с другими сортами, хорошо растет в прохладном климате и неприхотлив. Активно выращивается в Австралии, Италии и Восточной Европе.
Саперави – грузинский сорт красного винограда, но имеет светло-розовый сок. Вина из этого сорта очень ароматные и гармоничные. Распространен в восточной части Грузии, а именно в Картли и Кахетии.
Изабелла – американский сорт, завезенный в Европу. Используют для изготовления столовых вин, а также как сырье для десертных. Вина из Изабеллы отличаются розовой окраской и специфическим вкусом.

Автор:Виноман