Правильое хранение вина

Правильное хранение вина

Хранить вино дома или в подвале насколько месяцев – не трудная задача, однако если вы профессионально занимаетесь или увлекаетесь вином, и вам нужно хранить вино годы, а то и десятки лет, то нужно знать определенные правила.

Прежде всего воздействие света. Не должно быть никаких солнечных лучей, и по меньше искусственного света. Вину нужен полумрак. Особенное белые вина, которое храниться в прозрачных бутылках очень уязвимы к свету, и могут потерять часть своих полезных свойств. Температура должна всегда быть на одном уровне. Ее изменение может нанести вред вину. Лучше всего держать вино в температуре  10-12 градусов. А крепкие вина можно хранить при 14 -16 градусах. Тогда вино будет расцветать должным образом, не быстро, ни медленно. Влажность воздуха так же важна при хранении вин. Она должна быть около 70 градусов. Тогда пробка не пересыхает, и воздух не попадает в бутылки, и в то же время нету условий для развития плесени, которая так же пагубно влияет на вино. И одно из самых главных условий хранения вина – его спокойствие. В идеале вообще не трогать бутылку, пока она храниться. В полном спокойствии процессы в вине проходят максимально естественным и благоприятным образом. Так же хранить вино в горизонтальном положении. Тогда оно увлажняет пробку, и не позволяет ей засохнуть, и позволить воздуху попасть внутрь, так как воздух самый главный враг вина. От чего быстро окисляет напиток.

Ну и главный вопрос , где хранить вино ? Ведь не у каждого есть винные подвалы оборудованные всем необходимым. Лучшим вариантом в наше время являются шкафы для хранения вина. Они электронные, в них поддерживаются все нужные параметры влаги и температуры, и в них может поместиться от пары бутылок, до нескольких тысяч бутылок.

Автор:Виноман