С чем пить розовое вино?

С чем пить розовое вино?

Существует два метода изготовления розовых вин.
Первый: плоды красного винограда слегка придавливают, а затем отжимают. Дальнейший процесс повторяет способ изготовления белого вина. Во втором случае используют часть сока, предназначенную для изготовления красного вина. Этот сок подвергают непродолжительной мацерации – чем дольше этот процесс длится, тем более насыщенную розовую окраску приобретает готовое вино.
Такие вина пьют молодыми. Они прекрасно утоляют жажду, обладают легкой кислинкой и ярко выраженным фруктовым привкусом. Обычно розовые вина получают из таких сортов винограда как Каберне Фран, Кариньян, Сенсо, Гренаш, Пульсар и Тибурен.
Эти вина прекрасно подходят к легким блюдам летнего сезона, включая свежие овощи и фрукты, всевозможные салаты, макаронные изделия, тушеные овощи, несладкие пирожки, в том числе с овощными начинками, сельдь, маслины, пиццу, молодой или слегка выдержанный козий сыр.
Употреблять такое вино нужно охлажденным до температуры 8-10 °С. Но главное его не переохладить, иначе оно потеряет вкус и фруктово-цветочный аромат.

Автор:Виноман