С чем пить вино

С чем пить вино

Удачное сочетание вина с блюдом играет очень важную роль для получения полной вкусовой оценки. Важно помнить, что от этого выигрывает как вино, так и блюдо.

По традиции перед едой употребляют аперитивы: херес, марсала, вермут, мадера, коньяк – они возбуждают аппетит. За обедом или ужином обычно пью столовые вина, а на десерт подаются десертные и ликерные. Белые столовые вина рекомендуют к закуске – легким рыбным и мясным блюдам. Натуральные сухие, полусухие и полусладкие вина отлично сочетаются с овощными блюдами, а красные столовые – с бараниной, телятиной, дичью, домашней птицей, окороком, ветчиной и бужениной. Херес и мадера также хорошо подойдут к мясному или куриному бульону, а ликерные, десертные и сладкие шампанские вина – отличное дополнение к десерту – кондитерским изделиям, фруктам, мороженому, кофе. Шампанское также подают к легкой закуске – сыру, печенью, сырным палочкам, орешкам.

Автор:Виноман