Винный регион Соаве включили в список национального наследия в Италии

Винный регион Соаве включили в список национального наследия в Италии

В винном регионе Соаве производят восхитительные италийские белые сухие вина с выраженным ароматом спелых плодов.

Эталоном Соаве есть вино «Соав Классико» в букете которого явственно различаются ароматы цветущей вишни, бузины и легкая нота поджаренного миндаля. Виноградники Соаве расположены на высоте 250 метров над уровнем моря, на пологих склонах с плодородной почвой красноватого цвета и вулканического происхождения.

По данным Консорциума первая карта виноградников Соаве датируется 1816 годом. Соаве был одним из первых официальных винных аппеласьонов (или, «деноминаций»), зарегистрированных в Италии — в 1931 году. На сегодняшний день зона Soave Classico включает почти 1700 гектаров виноградников. Возраст большинства виноградников составляет более чем 100 лет, и они до сих пор дают урожай для производства вина.

Из шорт-листа, который включал 35 кандидатов выбор итальянских чиновников пал на виноградники Соаве.

Это говорит о том, что холмистые виноградники Soave DOC официально формируют «сельский пейзаж, который представляет исторический интерес». Этот шаг, не настолько великий, как предоставление статуса Всемирного наследия ЮНЕСКО, но виноделы Соаве считают, что это поспособствует лучшей защитите виноградников от влияния урбанизации и будет привлекать новые источники финансирования.

Автор:Виноман