Винодельческие области Италии Трентино и Альто-Адидже

Винодельческие области Италии Трентино и Альто-Адидже

Трентино и Альто-Адидже – две винодельческие области, хотя согласно административному делению объединены в одну.

Альто-Адидже

Непрерывный прогресс привел к тому, что вина, производимые в этой области, получили мировое признание. Сорта белого винограда – Сильванер, Мюллер-Тургау, Рислинг, Рислинг Италико, Шардоне, Совиньон и Пино Блан – хорошо переносят высокогорные условия солнечных долин и дают бодрящие сухие вина. «Пино Гри» - превосходное белое вино, которое здесь приобретает легкий аромат дымка. Привкус личи, свойственный Гевюрцтраминеру (он же Траминер иИалико), удается смягчить, собирая урожай в ранние сроки, а затем в процессе виноделия, выдерживая сусло вместе с кожицей плодов не так долго, как принято.
Приятные местные красные вина по большей части потребляются прямо на месте. Четыре зоны производства марочных вин в основном используют сорт Скьява. Вино «Лаго ди Кальдаро» - красное, светлого оттенка, с чуть заметным ароматом вишни и послевкусием миндаля. Другие вина бывают более интенсивного цвета и плотной структуры, например «Санта Маддалена».
Кроме того, в Альто-Адидже производят игристын вина на основе ассамбляжа сортов Шардоне и Пино Нуар.
Местный красный сорт Лагрейн позволяет получать крепкое красное вино с ягодным ароматом «Скуро» и очень ароматное розовое «Кретцер». Из муската делают золотистое на цвет «Москато Джиало» и бледно-рубиновое «Москато Роза». И то и другое отличаются цветочным ароматом.

Трентино

Климат в Трентино более жаркий, а виноградники расположены ниже над уровнем моря, поэтому и вина здесь получаются более нежными, с более богатым букетом. Большая часть из них предназначена для быстрого потребления.
Под маркой «Трентино» скрывается несколько видов сепажных вин, похожих на вина Адидже, а также игристые вина, изготовленные по классическому методу, в основном из Пино Блан и Пино Нуар. В районе возделывают также три местных сорта винограда, по-своему замечательных.
Марцемино (красный виноград с сильным фруктовым вкусом) и Нозиола (белый виноград) идут на тихие сухие вина. Нозиола служит также одним из компонентов так называемого святого вина – десертного напитка янтарного или медного цвета, получаемого из подвяленного винограда. Наконец, на каменистых почвах Кампо Ротальяно растет виноград Терольдего, из которого производять сухие красные вина, обычно легкие, с фруктовым вкусом, а также освежающие розовые. Однако он может служить сырьем и для производства вин длительного хранения, особенно в руках способных виноделов местечка Меццоломбардо.
Остальные районы Трентино выпускают обычные вина, предназначены для быстрого употребления: «Бьянко» (на основе Нозиолы) и «Россо» (на основе Скьява), а также красное «Кастеллер».
На ходовую продукцию наклеивают этикетку «Вальдадже», что означает: вино произведено в области Альто-Адидже и Трентино либо в одном из районов Венеции.

Автор:Виноман