Виноделие Турции

Виноделие Турции

Может быть, и в самом деле первую лозу Ной посадил на горе Арарат. Достоверно известно, что несколько тысяч лет назад здесь уже знали, что из винограда можно делать хороший напиток. Тем не менее, за время господства ислама виноделие пришло почти в полный упадок. Но в начале двадцатого века при Кемале Ататюрке начался новый подъем виноделия. В настоящее время, располагая виноградниками общей площадью 625 тысяч гектаров, Турция, казалось бы, относится к числу гигантов среди винодельческих стран мира. Однако лишь мизерная часть (примерно 2 процента) винограда перерабатывается на вино. Важнейшими винодельческими регионами являются Фракия, побережье Эгейского моря около Измира, черноморский район, а также Центральная и Юго-Восточная Анатолия. Преобладают местные сорта винограда. В перечень сортов также входят центрально европейские сорта, таки как Пино черный, Гаме, Гренаш и Семильон, а также Рислинг рейнский. На рынке доминирует государственная монополия «Текель», владеющая примерно 30 винными заводами. Но имеется также свыше сотни частных предприятий, среди которых несколько производящих по-настоящему интересные вина, в первую очередь красные. Наилучшей репутацией пользуется фирма «Долука». Источник: Мир вин. Вина мира

Автор:Виноман