Знаменитое итальянское Барбареско

Знаменитое итальянское Барбареско

Еще одним знаменитым вином Пьемонта считается Барбареско. Аналогично Бароло он также производится из сорта винограда Неббиоло, главным отличием считается расположение виноградника на высоте от 200 до 350 метров над уровнем моря, а также климат, который суше и жарче, чем в Бароло.

Согласно нормам, выдержка Барбареско может быть ограничена двумя годами, из которых год вино вызревает в чане. Как всегда с сортом Неббиоло, качество полученного из него вина зависит от месторасположения виноградника.

И так же как в случае с Бароло, среди производителей Барбареско встречаются сторонники разных его стилей — есть традиционалисты, но есть и такие, кто демонстрирует большую Широту взглядов.

В целом для Барбареско характерен пьянящий аромат, в котором сильно ощущается аромат малины, кожи, фиалок, а также ощущаются оттенки зеленого перца, корицы, мускатного ореха, сена, дерева, поджаренного ореха, ванили и даже аниса. Интенсивный фруктовый вкус сопровождается приятной кислинкой и выраженной терпкостью. Отдельные партии вина требуют выдержки до 10 лет, однако большинство бутылок готовы к употреблению через 4-5 лет после розлива. знатоки рекомендуют подавать вино к говядине, баранине, телятине и выдержанным сырам.

Автор:Виноман